蒜泥白肉

第一步：主料五花肉约500g清洗干净。

第二步：配料黄瓜洗净去皮。

第七步：准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

第三步：煮锅加入适量水，烧开后将五花肉焯水后捞出。

第十一步：五花肉切薄片。

第九步：将黄瓜切片摆盘造型。

第八步：加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

第五步：加盖后煮18分钟。

第十二步：摆盘造型。

第四步：洗净锅后加入适量水，烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

第十三步：淋入调料加香菜點缀即可。

第十步：将煮好的五花肉捞出晾凉。

第六步：煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。