苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天要吃些苦味的食物，近几年发现我处理苦瓜功力的越来越强，苦瓜吃起来也没那么苦，渐渐的喜爱上了，老耿分析可能吃多了习惯了，当然也有我处理得好的原因，好吧，接受！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 鸡蛋：3只 |
| 红椒：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 油：适量 |
| 料酒：少许 | -- |
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
苦瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜的囊要处理干净，再加盐腌制，最后焯水这样处理出的苦瓜苦味要淡很多。
2·苦瓜表面坑坑洼洼很难清洗干净，用刷子刷比较容易洗净。
答配菜谱：苦瓜与鸡蛋的做法