江瑶柱鸡蛋炒苦瓜
江瑶柱鸡蛋炒苦瓜是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江瑶柱鸡蛋炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜不管怎么做我都喜欢，很可惜家里只有我一个人吃，LG是不吃的，所以买的时候都尽量挑小的买。一般情况下我喜欢蒜头豆豉炒，这次换换口味，改用江瑶柱还有鸡蛋。江瑶柱搭配什么都很鲜美，加上鸡蛋后味道更美味。
第一次尝试这种搭配，鸡蛋桨在苦瓜炒好之后再加入，这样炒出来的卖相似乎不大好，当然，味道绝对是非常好的。但是，估计鸡蛋预先炒好最后才倒入与苦瓜翻炒会更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 江瑶柱：80克 | 鸡蛋：3个 |
| 蒜蓉：适量 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |