第十一步:成品
第十二步:成品
第十步:搅拌均匀后静置入味即可。
第九步:浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
第八步:浇上热油。
第四步:无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。
第二步:对半切开。
第五步:煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
第一步:鸡脚洗干净,切去指甲。
第六步:加入姜丝,大蒜籽,小葱。
第三步:加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
第十三步:成品
第七步:辣椒粉加少许花椒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:一斤 | 香叶:几片 |
花椒:十几粒 | -- |
辅助料用量 | |
盐:一勺 | 糖:半勺 |
姜:一块 | 蒜:两粒 |
料酒:一勺 | 生抽:一勺 |
醋:一勺 | 麻油:几滴 |
辣椒粉:两勺 | 植物油:一大勺 |
小葱:两根 | -- |
第十一步:成品
第十二步:成品
第十步:搅拌均匀后静置入味即可。
第九步:浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
第八步:浇上热油。
第四步:无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。
第二步:对半切开。
第五步:煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
第一步:鸡脚洗干净,切去指甲。
第六步:加入姜丝,大蒜籽,小葱。
第三步:加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
第十三步:成品
第七步:辣椒粉加少许花椒。
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