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腊肉虾仁鸡蛋饺

菜谱编号：296-998

腊肉虾仁鸡蛋饺是【游龙公子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉虾仁鸡蛋饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腊肉怎么做好吃？这是一个很多美食爱好者想知道的问题，今天给大家推荐一个我自己创作的腊肉的做法，帮大家解决腊肉怎么做好吃的问题，经自己和朋友及同事均品尝过，都说好吃，所以才敢推荐给大家！

腊肉虾仁鸡蛋饺主厨：游龙公子

第六步：煮饺子，开吃。

第五步：包饺子。常规包法。

第三步：制作饺子馅a·先将胡萝卜洗干净，去皮，切成丝备用；b·海虾去壳、去头和肠线，洗干净备用；c·将衡山腊肉切成薄片，备用；d·姜、葱、蒜、芹菜洗干净切成小段备用；e·将准备好的胡萝卜丝、虾仁、衡山腊肉、姜、葱、蒜、芹菜混在一起剁成馅；

第四步：将剁好的馅装在盆里，打两个鸡蛋，倒一些胡椒粉、花生油、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀后备用。

第一步：先将主材洗干净备用

第二步：和面，这个会包饺子的应该都会；

腊肉虾仁鸡蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：

为什么加入腊肉,是因为使用腊肉调味，使饺子有那种腊肉的香味，衡山腊肉最大的特色就是香，所以本菜谱选用了衡山腊肉。而且腊肉本身就放了盐腌制，所以在饺子馅调味的时候，一定要掌握盐的分量，多了就咸了，就不好吃了，切腊肉之前可以先放蒸锅蒸一下，容易切。

菜谱标签：家常菜主食春节饺子

相关食材：鸡蛋腊肉虾虾仁

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