英式炸鱼柳
英式炸鱼柳是【美餐Meal】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英式炸鱼柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
英式炸鱼柳是西餐中常见的一道小吃，比薯条更富有口感。今天炸鱼柳选用的龙利鱼肉质细嫩，营养丰富。将裹上脆酱的鱼柳炸至金黄，配合秘制酱汁，口感馥郁，酸甜可口，趁热吃外皮酥脆可口，里面还保留着龙利鱼鲜嫩柔细的风味，重要的是在家也能做！（详细做法看美餐视频）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：适量 | 面粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋清：适量 |
| 蛋黄酱：适量 | 柠檬：适量 |
| 白葡萄酒：适量 | 啤酒：适量 |
| 浓缩橙汁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
英式炸鱼柳的做法步骤
英式炸鱼柳做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌鱼的时间尽量长一些，在半个小时以上，可以让调料入味；
2、在制作面糊的时候，鸡蛋清要打发，这样在炸制的过程中鱼才不会沉底；
3、在鱼柳裹面糊时，尽量裹均匀，这样炸出来的鱼更加酥脆和美观；
4、这道菜出锅后，尽快食用，以免返潮。