当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!

蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!

菜谱编号:297-612
蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!是【减不下来的小吃货】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!”。
蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕一般我都是用烤箱做,这个天气,太热了,容易上火!所以尝试了蒸蛋糕,效果不错,大人孩子都喜欢!重点是不上火哦!

蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!主厨:减不下来的小吃货

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:100克低筋粉:70克
细砂糖:40克鸡蛋:4颗
辅助料用量
盐:少许(或白醋少许)蔓越莓:少许

蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!的做法步骤

  • 第二步:把蛋清放一边,在蛋黄里面加入20克砂糖,把100克酸奶同时加入,筛入低筋粉,搅拌成蛋黄糊!
  • 第八步:取出准备好的容器,底部刷上橄榄油,(植物油也可以),铺上调理纸,蔓越莓改一下刀,切碎,放在容器底部,也可以放自己爱吃的各种干果,巧克力豆……把蛋糊倒入,震荡出大气泡,在撒点蔓越莓!上蒸锅之前要用盖子盖上,不方便用盘也可以!上蒸锅大火四十五分钟,焖三分钟开盖取出!
  • 第九步:老少皆宜的蔓越莓酸奶蒸蛋糕就做好了,关键是蒸的不上火!蒸蒸更健康!(感觉这个上烤箱应该也没有问题,口感和蒸的会不一样,天冷了用这个方子烤一次!)
  • 第六步:把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面,用搅拌铲拌匀,上下搅拌就可以!
  • 第四步:取10克糖加入蛋清,继续打发,打发出细细的泡泡。
  • 第一步:取四个鸡蛋,蛋白蛋清完全分开放入两个容器。要保证容器里面无油无水!
  • 第七步:把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白里面,继续搅拌均匀!
  • 第三步:蛋清里面加入少许的盐或白醋,先打发出粗泡泡!不需要太久,两三分钟就OK!
  • 第五步:最后加入10克糖,强力打发,时间要长一些,打到硬性发泡,收起打蛋器是,要有尖尖的脚站立,不能太软!用了最高档位,不要心急!
  • 蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白一定要打发到位哦,容器一定要盖上盖子再上蒸锅!面粉一定要过筛!

    相关食材:蔓越莓酸奶

    蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【减不下来的小吃货】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓酸奶蒸蛋糕,蒸的好吃,不上火!。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜