蔓越莓酸奶
蔓越莓酸奶是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酸奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化,所以成为更加适合于人类的营养保健品。
现在市售酸奶中因为各种原因含有的食品添加剂较多,而自己在家自制酸奶则是简单方便又安全;只需要三种原料就可以做出完全浓稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最为关键的不用担心“添加剂”,吃的新鲜又放心,何乐而不为呢~~~
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白砂糖:110克 | 蔓越莓:120克 |
纯牛奶:1500毫升 | -- |
辅助料用量 | |
酸奶菌粉:2克 | -- |
蔓越莓酸奶的做法步骤
蔓越莓酸奶做法技巧/窍门/补充说明:
1、装牛奶的大、小容器及搅拌器都需非常干净,最好能高温消毒后使用
2、发酵温度应随季节而变化,夏天:35~38度即可,而冬季最好上调至40度更佳
3、发酵时间也应随季节而变化,一般情况下6~10小时都是可以的
4、可根据自己喜欢随意增减相关作料,没有统一模式
答配菜谱:蔓越莓与酸奶的做法