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以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】

菜谱编号：297-626

以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到这个面包，被完全诱惑，太可爱了~！真正的以假乱真，抓紧拷贝起来，还真骗过了许多亲朋好友

以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】主厨：咖啡。摩卡

第十步：把做内馅的紫薯泥分好，分别是3个30g、3个25g、2个20g

第二步：将保鲜袋袋口扎紧，备用

第二十步：这款低脂美味健康的紫薯面包就做好了~~

第十一步：松弛好之后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的形状

第十三步：取一个盘子，倒入紫薯粉，把紫薯面包在紫薯粉里滚一圈

第十五步：其余的按50g的面团对应25g的紫薯泥，40g的面团对应20g的紫薯泥，全部做好，放入烤盘里

第五步：然后加入室温软化的黄油，继续和面程序20分钟

第十七步：放入温暖处完成二次发酵

第九步：发好的面团取出，在面板上按压排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟

第七步：将揉好的面团放在面包桶里进行发酵

第十二步：用面团把紫薯馅包起来，收口捏紧。用手整理出紫薯的造型，收口朝下放置

第八步：发酵至2倍大

第六步：揉至可以抻出薄膜的完全阶段

第十九步：烤好之后立即取出，放在烤网上晾凉

第十六步：用尖头的筷子扎上一些小孔

第四步：选择和面程序20分钟

第一步：将紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟。蒸熟微热时，放入保鲜袋里，用擀面杖反复碾压，压成细腻的泥状

第三步：把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里

第十八步：预热烤箱，上下火180度。预热好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分钟。中途注意观察，上色之后可以盖上锡纸，防止颜色变深。我烤15分钟后加盖的锡纸，30分钟完成后又加烤了10分钟，大家按自家烤箱性能调节

第十四步：让面包表面粘满紫薯粉

以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】做法技巧/窍门/补充说明：

想做这款面包的亲们要注意一点，因为紫薯泥含水量不同，所以大家揉面的时候可以预留10-20g水，看需要一点点的加入。我做时就比原方减了15g的水量

相关食材：紫薯面包

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