当前位置:首页 > 菜谱大全 > 柠檬紫薯面包

柠檬紫薯面包

菜谱编号:416-521
柠檬紫薯面包是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬紫薯面包”。
柠檬紫薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不会整形,我们可以把外面贴上水果来让它华丽丽的变身。我用的是糖水柠檬,味道酸甜,清新自然,配上甜的紫薯馅,别有一番风味。另外,如果放在糖水橙子片,那会橙香溢,没有酸味,只有甜味,大家可以自已的喜好来选择。高筋面粉260克酵母3克盐2克鸡蛋30克炼乳10克牛奶120克(根据吸水性自行调整)糖30克黄油30克紫薯馅200克柠檬1个

柠檬紫薯面包主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:260克酵母:3克
盐:2克鸡蛋:30克
牛奶:120克炼乳:10克
糖:30克紫薯馅:200克
黄油:30克--
辅助料用量
柠檬:1个--

柠檬紫薯面包的做法步骤

  • 第六步:一定要注意,包好后, 收口要向朝下放置,如果用的是不粘烤盘,可以直接放置,如果是普通烤盘,请铺油纸或油布。 然后将面包体轻轻下压成圆饼。面饼尽可能的压扁一些,这样烤制出来会更好看
  • 第二步:将一个柠檬用盐洗净表层,然后切成薄片。注意交柠檬片的厚薄度,太薄容易煮碎,太厚不易煮透。我切的大约有3毫升左右。将切好的柠檬片加入适量的糖煮开后约五分钟关火放凉备用。柠檬片一定要提前用糖煮一下,这样烤出来才不会太干。而且加了糖煮,会很大减少柠檬的酸度。煮柠檬的糖水也不要丢掉,可以用水冲着喝。
  • 第七步:发酵至两部大,刷蛋液,把煮好的柠檬片贴在上面。
  • 第八步:烤箱提前预至180度, 烤15-18分分钟即可,烤至面包体色泽微黄,即可加盖上锡纸。上色后要注意观察,及时加盖锡纸,这样出来的成品才漂亮。我用的烤箱是北美电器ACA电烤箱,直接按照烤箱的温度设定的,您可以根据自家烤箱来调整烘烤时间和烘烤温度。
  • 第四步:面团均匀分成五小份滚圆 松弛10分钟。
  • 第三步:面团中除黄油、紫薯、柠檬外的其余的材料,都拌匀后混合均匀至扩展阶段后 加入软化的黄油 揉至完全阶段,这时的面团轻拉可形成手套膜。室温发酵至2倍大左右 用手指沾面粉戳个洞, 洞口不回缩证明已经发酵完成。
  • 第九步:美美的享用吧!
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:将面团轻轻按扁, 取40克馅料放入。馅料我们可以提前团成形状,这更容易包。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:紫薯柠檬面包

    柠檬紫薯面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【A苹果小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬紫薯面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜