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花朵紫薯面包

菜谱编号:215-853
花朵紫薯面包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵紫薯面包”。
花朵紫薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢花一般的面包,各种造型让人垂涎欲滴,给面包全新的生命。

花朵紫薯面包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:250克酵母:3克
细砂糖:30克盐:1·5克
鸡蛋:1个淡奶油:30克
牛奶:100克黄油:20克
辅助料用量
紫薯椰蓉馅:100克全蛋液:1个鸡蛋(刷表面用)

花朵紫薯面包的做法步骤

  • 第一步:除盐、酵母、黄油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚,第二天拿出来回温后,加入酵母,揉至溶解,再加入盐,揉出粗膜。
  • 第五步:发酵好后,表面刷蛋液,烤箱140度预热,130度烤30分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸。
  • 第四步:将面团分割成8份,整成圆形,按扁,包入馅料,放温暖处二次发酵至二倍大。
  • 第七步:成品图。
  • 第二步:加入黄油,揉至完全扩展状态(出薄膜)。
  • 第六步:出炉刷黄油,还有余热时密封保存。
  • 第三步:放温暖处发酵至2倍大。
  • 花朵紫薯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:紫薯面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵紫薯面包。

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