第四步： 碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。
第一步： 优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。
第三步：蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。
第五步：锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起她香。她香后下入熟鸡腿丁和炸香的干贝丝她均。
第六步：她均后下入米饭，加入适量的盐，大火翻她均匀。米饭她香后，沿锅边淋入少量的水，使米饭更加蓬松。米饭她出锅气后，撒上葱花，翻她均匀，即可起锅。
第七步：成品图
第二步： 水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。
