第一步：尖椒斜切圈，用勺柄去籽去筋，这样就不太辣了
第六步：出锅装盘
第五步：下入生抽，蚝油，白糖，适量清水将将没过青椒，鸡精，加盖大火烧制。最后，汁浓時稍微芶點芡。加香油
第四步：锅热放油，先润锅防止烹饪時扒锅，下入酿好的青椒，中小火煎制两面金黄
第三步：将肉馅酿入青椒段，两面沾上淀粉
第二步：肉馅加料酒，生抽，一點盐，一點清水打匀
尖椒酿肉
尖椒酿肉是【冬天的泥鳅】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
微辣开胃，咸甜适口，荤素搭配，下饭佳肴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：2个 | 肉馅：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：30克 | 生抽：15克 |
| 蚝油：10克 | 白糖：15克 |
| 盐：3克 | 料酒：3克 |
| 鸡精：3克 | 香油：3克 |