尖椒炒干豆腐
尖椒炒干豆腐是【花开成海】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒干豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北家常菜---尖椒炒干豆腐
爸爸很喜欢吃豆腐,无论是白豆腐,冻豆腐,干豆腐,只要是豆腐,爸爸总是吃的很香。
我永远的记着,小时候第一天来姑妈家吃这道菜,当时只有尖椒和干豆腐,那个时候的汤汁总是有着很浓的香味。
今天第一次做这道菜时,没有目标,愣头愣脑的,很多地方需要改善,调料汁的水要放足才行,因为干豆腐很容易粘锅啊,幸亏当时有妈妈帮忙,积极地加了点水。
吃饭的时候,爸爸悄悄地问妈妈,我当时很敏感地竟然听懂了那一句话,“不是你炒的啊”,也是,爸爸吃惯了妈妈炒的菜,我和妈妈做菜永远是两个风格,同样的一道菜彼此间做不到一样的味道像今天炒的干豆腐,我把盐控制的很厉害,因为妈妈有高血压,得限盐啊,如果换妈妈做这菜,妈妈一定会放很多盐和食用油的~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干豆腐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
尖椒:适量 | 胡萝卜:适量 |
肉:适量 | -- |
调味料用量 | |
辣椒酱:适量 | 黄豆酱:适量 |
酱油:适量 | 盐:适量 |
醋:适量 | -- |
尖椒炒干豆腐的做法步骤
尖椒炒干豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
调料汁不要调半干的状态,稍微稀一些为好。
答配菜谱:尖椒与豆腐的做法