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蒸蛋

菜谱编号:297-986
蒸蛋是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋”。
蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道家常菜,非常水嫩的蒸蛋,健康又营养

蒸蛋主厨:冰蓝紫羽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个温水:280
油:3滴盐:少许
生抽:少许--
辅助料用量
香油:少许--

蒸蛋的做法步骤

第一步:将鸡蛋打散,加少许盐生抽和油搅拌均匀

蒸蛋做法第一步骤

第五步:蒸好后,取出用勺子在表面淋上少许生抽和香油

蒸蛋做法第五步骤

第二步:加入约280毫升温水,搅拌均匀

蒸蛋做法第二步骤

第四步:盖上保鲜膜,蒸锅内水烧开后在放入鸡蛋,大火蒸12分钟

蒸蛋做法第四步骤

第三步:将蛋液过筛,或用勺子把浮在表面的泡泡舀走

蒸蛋做法第三步骤
蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

不同材质和不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋。

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