第一步：将鸡蛋打散，加少许盐生抽和油搅拌均匀
第五步：蒸好后，取出用勺子在表面淋上少许生抽和香油
第二步：加入约280毫升温水，搅拌均匀
第四步：盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后在放入鸡蛋，大火蒸12分钟
第三步：将蛋液过筛，或用勺子把浮在表面的泡泡舀走
蒸蛋
蒸蛋是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道家常菜，非常水嫩的蒸蛋，健康又营养
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 温水：280 |
| 油：3滴 | 盐：少许 |
| 生抽：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：少许 | -- |
蒸蛋的做法步骤
蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
不同材质和不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间