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星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆

菜谱编号:298-001
星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆”。
星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道酒店经典菜品,但在做法和调味上却非常简单,适合家庭制作。菌菇干香回甜,荷兰豆咸鲜脆爽,摆盘精美,不愧为星级菜品。

星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:300克海鲜菇:50克(或其它菇类)

星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆的做法步骤

  • 第五步:把控好油的蘑菇在模具或杯子中垫底,控干水分的荷兰豆放在上面,用手或勺子压实
  • 第一步:荷兰豆洗净用剪刀煎成丝,菌菇洗净用手撕成细条备用
  • 第六步:然后倒扣在盘中,吃之前浇入碗汁拌匀即成
  • 第四步:碗中兑入所有调味料拌匀。(蘑菇油就是炸蘑菇的油,很香。调料油就是葱姜蒜花椒大料香菜头小火慢慢熬制的油)。
  • 第三步:另起锅烧热入油烧开下入菌菇大火炸成金黄色捞出控油备用(蘑菇最好炸的干一些)
  • 第二步:锅做水加入少许盐和几滴油烧开,下入荷兰豆焯水迅速捞出投凉控干水分备用
  • 星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    碗汁调好后根据自己口味增减。
    荷兰豆不要焯水过久,影响脆感。
    菌菇炸制,如果喜欢更干爽一些,可以多炸一会。
    调料油做法:锅中加入油,葱姜蒜花椒大料香菜头凉油下锅小火慢慢熬制,待葱姜金黄色捞出所有调料晾凉即成。

    相关食材:荷兰豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星级菜轻松做菌菇香拌荷兰豆。

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