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酱焖鲳鱼

菜谱编号:298-039
酱焖鲳鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖鲳鱼”。
酱焖鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:适量--
辅助料用量
猪五花肉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
八角:适量花椒:适量
花生油:适量甜面酱:适量
味极鲜:适量料酒:适量
醋:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量
骨汤:适量香菜:适量

酱焖鲳鱼的做法步骤

  • 第七步:改中火加入骨汤(也可以用清水代替骨汤),白糖,适量的盐少许鸡精调味儿,放入备好的鱼
  • 第八步:大火烧开小火慢炖,炖至汤汁浓稠即可出锅
  • 第三步:葱,姜,蒜,八角,花椒备好
  • 第二步:为了更好入味儿鲳鱼改花刀
  • 第五步:放辅料爆香
  • 第四步:热锅加油把五花肉煸香出油
  • 第六步:改小火放入甜面酱,一定要小火炒香甜面酱,之后放入料酒,醋,味极鲜烹锅
  • 第九步:装盘撒葱花香菜
  • 第十步:酱焖鲳鱼请大家参考!
  • 第一步:鲳鱼去腮,内脏,鱼鳞,洗净备用
  • 相关食材:鲳鱼

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