五彩茭白
五彩茭白是【一寸食光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白作为江南“水八仙”里最软糯的“小妹妹”(水八仙是:茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜和菱),把茭白做得好吃是十分考验厨艺的。小编带着一种接受考核的心态,做出了今天这道五彩茭白,夏季时令菜,尝的就是那一口鲜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:1根 | 胡萝卜:1根 |
金针菇:适量 | 黑木耳:适量 |
青椒:1个 | 红椒:1个 |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 生抽:15ML |
油:适量 | -- |
五彩茭白的做法步骤
五彩茭白做法技巧/窍门/补充说明:
1·木耳要用凉水泡发不能用热水,因为用凉水泡的木耳才有弹性,不发软。?
2·要先炒胡萝卜丝,因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
相关食材:茭白