五彩茭白
五彩茭白是【一寸食光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白作为江南“水八仙”里最软糯的“小妹妹”（水八仙是：茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜和菱），把茭白做得好吃是十分考验厨艺的。小编带着一种接受考核的心态，做出了今天这道五彩茭白，夏季时令菜，尝的就是那一口鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：1根 | 胡萝卜：1根 |
| 金针菇：适量 | 黑木耳：适量 |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 生抽：15ML |
| 油：适量 | -- |
五彩茭白的做法步骤
五彩茭白做法技巧/窍门/补充说明：
1·木耳要用凉水泡发不能用热水，因为用凉水泡的木耳才有弹性，不发软。?
2·要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
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