鸡丝凉皮
鸡丝凉皮是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三伏天，天热的让人都受不了，这时候还有什么比起来吃碗凉皮更舒服呢？外表爽滑而内在丰富的味道的凉皮是夏季一道常见的美食，是用红薯淀粉、绿豆淀粉等原材料，经过用心的手工制作而成，它带有独特的香味而以及丰富的营养物质。凉皮配上黄瓜、豆芽、鸡丝等多种辅料，再浇淋上特制香辣油、香醋等多种调味料，就能给你带来不容错过的冰爽的美味体验。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凉皮：1卷 | 鸡脯肉：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | 红椒：1个 |
| 蒜：2瓣 | 姜：2片 |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 香醋：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鸡丝凉皮的做法步骤
鸡丝凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡脯肉冷水下锅煮，加入点姜片和料酒帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血丝后再煮上两分钟，捞出来手撕成丝；2·凉皮放入加了盐的凉白开水中浸泡一下是为了更卫生；3·加入点黄瓜丝更爽脆，喜欢的还可以加入辣椒油等调味料。