酥香炸茄盒
酥香炸茄盒是【apple1231】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香炸茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外焦里嫩，鲜香适口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：适量 | 北豆腐：适量 |
| 长茄子：适量 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：适量 | 小苏打：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 油：适量 | -- |
酥香炸茄盒的做法步骤
酥香炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐用北豆腐，不能用嫩豆腐，水分太多，不易成型。
炸茄盒的时候，将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起。
一个茄子就能炸出很大一盘啦。