榨菜肉丝
榨菜肉丝是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它具健脾开胃、增食助神之作用，以榨菜和瘦肉为主料做出的这道榨菜肉丝，制作方法简单，成品脆嫩鲜美，可以说是下饭的一道经典小炒
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：300克 | 瘦肉：150克 |
| 红尖椒：1个 | 青尖椒：1个 |
| 姜：几片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
榨菜肉丝的做法步骤
榨菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切条后要先加点配料腌制15分钟，首次下锅滑炒到七八成熟即可，这样最后做出的成品瘦肉很滑嫩
2、整个的榨菜很咸，切成条状后要用清水冲洗两遍，炒的时间也无须再加盐
3、榨菜下锅要用大火翻炒，而且速度要快，这样才能保证榨菜有脆的口感
相关食材：榨菜