榨菜肉丝
榨菜肉丝是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它具健脾开胃、增食助神之作用,以榨菜和瘦肉为主料做出的这道榨菜肉丝,制作方法简单,成品脆嫩鲜美,可以说是下饭的一道经典小炒
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
榨菜:300克 | 瘦肉:150克 |
红尖椒:1个 | 青尖椒:1个 |
姜:几片 | -- |
辅助料用量 | |
鸡粉:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
生粉:适量 | -- |
榨菜肉丝的做法步骤
榨菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、瘦肉切条后要先加点配料腌制15分钟,首次下锅滑炒到七八成熟即可,这样最后做出的成品瘦肉很滑嫩
2、整个的榨菜很咸,切成条状后要用清水冲洗两遍,炒的时间也无须再加盐
3、榨菜下锅要用大火翻炒,而且速度要快,这样才能保证榨菜有脆的口感
相关食材:榨菜