凉拌马齿苋
凉拌马齿苋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌马齿苋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”,马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分,具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、减肥瘦身、延缓衰老的作用,还对糖尿病有一定辅助治疗作用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病和冠心病等疾病的功效。马齿苋的吃法很多,除去根部并洗净后,即可将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃;也可炒着吃,还可以做汤、饺子馅、拌入面中烙饼吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马齿苋:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 红辣椒:2个 |
醋:1勺 | 生抽:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
凉拌马齿苋的做法步骤
凉拌马齿苋做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯马齿苋时加入点盐和几滴油;2·马齿苋本身就有点酸,这醋的量一定要少加点。
相关食材:马齿苋