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凉拌马齿苋

菜谱编号:298-892
凉拌马齿苋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌马齿苋”。
凉拌马齿苋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”,马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分,具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、减肥瘦身、延缓衰老的作用,还对糖尿病有一定辅助治疗作用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病和冠心病等疾病的功效。马齿苋的吃法很多,除去根部并洗净后,即可将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃;也可炒着吃,还可以做汤、饺子馅、拌入面中烙饼吃。

凉拌马齿苋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
马齿苋:1小把--
辅助料用量
蒜:3瓣红辣椒:2个
醋:1勺生抽:1勺
油:适量盐:适量

凉拌马齿苋的做法步骤

  • 第七步:端上桌了。
  • 第六步:将拌均匀的马齿苋放入盘中,表面放上蒜末和红椒圈, 吃时再拌一下即可;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步:变色后捞出来放入适量的盐,少许生抽和醋;
  • 第五步:将它们混合均匀;
  • 第二步:烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;
  • 第三步:放入马齿苋进去焯一下;
  • 凉拌马齿苋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯马齿苋时加入点盐和几滴油;2·马齿苋本身就有点酸,这醋的量一定要少加点。

    相关食材:马齿苋

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