香辣蟹
香辣蟹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹,圆形的是膏蟹,今天买的这个是肉蟹,做香成辣的味道还是不错的!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉蟹:3只 | 洋葱:半只 |
香菜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 花椒:5颗 |
八角:2只 | 香叶:5片 |
料酒:1大勺 | 老抽:1大勺 |
生抽:2大勺 | 白糖:1大勺 |
郫县豆瓣酱:1大勺 | -- |
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·辣的程度根据自己的接受能力调节。
2·蟹钳一定要敲碎,很硬,很有可能蟹钳没咬碎牙已碎。