腊味小炒秋葵
腊味小炒秋葵是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味小炒秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵,有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋葵:400克 | 腊肠:3根 |
辅助料用量 | |
盐:1勺 | 蚝油:1勺 |
生抽:1勺 | 料酒:1勺 |
五香粉:1勺 | 食用油:适量 |
腊味小炒秋葵的做法步骤
腊味小炒秋葵做法技巧/窍门/补充说明:
1·腊肠本身有咸味道,盐不需放太多。
2·秋葵入锅后不要盖锅盖,免得失色变黄影响成色。
3·锅内倒入秋葵后,不需炒太久,否则影响口感。
相关食材:秋葵