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青椒炒干巴菌

菜谱编号：299-287

青椒炒干巴菌是【小六三】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒干巴菌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

青椒炒干巴菌主厨：小六三

第二步：新鲜的螺丝辣椒。

第三步：先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质。

第八步：成品，味道很美味，特别下饭。

第六步：用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。

第五步：螺丝辣椒洗净并切细末。

第四步：干巴菌用水洗净，挤干水分。（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。

第九步：成品。

第七步：1、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。

第一步：新鲜的干巴菌。

菜谱标签：热菜云南菜

相关食材：青椒干巴菌

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