【爽口弹牙】青椒炒鱼扣
【爽口弹牙】青椒炒鱼扣是【dog小主人_CSY】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【爽口弹牙】青椒炒鱼扣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个小东西叫做【鱼扣】。
我在网上搜索却发现说它是鱼的喉咙中间的一块骨头,形状不一,有的像心型,有的三角形,有点像葵花籽形,一般大鱼的喉咙里都有。
但是PAPA,MAMA却说它是鱼的胃。
究竟哪个才是对的呢？
吃了那么多次，我们家都一致认为：鱼扣，在鲈鱼身上的更好吃，特别是海鲈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼扣：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
【爽口弹牙】青椒炒鱼扣的做法步骤
【爽口弹牙】青椒炒鱼扣做法技巧/窍门/补充说明：
【CSY温馨提示】
1·用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液。
2·用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。
3·加入少许生抽上色。【此步骤可忽略】
相关食材：青椒