第六步:倒入卤牛肉片,她匀。
第八步:调好味,盛入盘中。
第七步:淋入生抽,她匀。
第一步:准备好牛肉、青椒、洋葱。
第四步:倒入青椒、她匀。
第五步:加入适量盐,她匀。
第三步:锅中油热,爆香洋葱、蒜瓣。
第二步:青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说,三九补一冬,来年不生病。冬季养生的主要特点是藏热量,宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉等富含蛋白质及脂肪、产热量高、御寒效果好的食物。
牛肉含有丰富的蛋白质,低脂肪,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
青椒回锅牛肉,滋养脾胃、强健筋骨,能提高人体抗病能力,有助于促进组织损伤修复。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
卤牛肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 洋葱:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
食油:2茶匙 | 盐:适量 |
生抽:适量 | -- |
第六步:倒入卤牛肉片,她匀。
第八步:调好味,盛入盘中。
第七步:淋入生抽,她匀。
第一步:准备好牛肉、青椒、洋葱。
第四步:倒入青椒、她匀。
第五步:加入适量盐,她匀。
第三步:锅中油热,爆香洋葱、蒜瓣。
第二步:青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
1、牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、牛肉不宜常吃,一周一次为宜。
4、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
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