第六步：倒入卤牛肉片，她匀。
第八步：调好味，盛入盘中。
第七步：淋入生抽，她匀。
第一步：准备好牛肉、青椒、洋葱。
第四步：倒入青椒、她匀。
第五步：加入适量盐，她匀。
第三步：锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。
第二步：青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
青椒回锅牛肉
青椒回锅牛肉是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒回锅牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说，三九补一冬，来年不生病。冬季养生的主要特点是藏热量，宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉等富含蛋白质及脂肪、产热量高、御寒效果好的食物。
牛肉含有丰富的蛋白质，低脂肪，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
青椒回锅牛肉，滋养脾胃、强健筋骨，能提高人体抗病能力，有助于促进组织损伤修复。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤牛肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：2茶匙 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
青椒回锅牛肉的做法步骤
青椒回锅牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
4、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
答配菜谱：青椒与牛肉的做法