当前位置:首页 > 菜谱大全 > 纽扣饼干

纽扣饼干

菜谱编号:299-296
纽扣饼干是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纽扣饼干”。
纽扣饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼干是不少人的零嘴儿,酥脆的饼干,一口一块,吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清,要想吃到独特的饼干,还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单,只要不烤糊了,都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

纽扣饼干主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:40克
蛋黄:1个奶粉:8克
辅助料用量
无铝泡打粉:1克糖粉:35克
盐:1克--

纽扣饼干的做法步骤

  • 第十三步:用牙签在中间戳出4个小孔
  • 第十步:用刮板小心翼翼地将圆形挑起
  • 第二步:加入糖粉
  • 第三步:先不开启电动打蛋器,搅拌一下,再启动电源,打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
  • 第十一步:移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上
  • 第七步:用刮刀翻拌均匀,不能过度揉面,可以用折叠方法
  • 第十四步:放入到预热好155度的烤箱,烘烤9分钟左右
  • 第六步:将低筋面粉筛入
  • 第一步:黄油放室温软化
  • 第四步:将蛋黄放入
  • 第五步:继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里
  • 第十二步:然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈
  • 第九步:将面团擀平擀薄,用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形
  • 第八步:和好的面团,放冰箱冷藏半个小时
  • 第十五步:未食用的饼干放入到密封盒里保存
  • 纽扣饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做饼干的面团不可以过度揉面,否则口感不酥脆。
    2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。
    3、烘烤时间要看饼干的厚度。
    4、边角料可以继续揉合在一起,再擀开使用。

    菜谱标签:下午茶烘焙

    纽扣饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海之韵美食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纽扣饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜