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比利时华夫饼

菜谱编号:299-416
比利时华夫饼是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比利时华夫饼”。
比利时华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱!

这个比利时华夫饼是酵母版的,外壳脆脆的,里面却是松软的,不需要像做面包那样揉出膜,只用把面团揉光滑就可以了,简简单单,零失败,可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱,下午茶好选择!

比利时华夫饼主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:210克--
辅助料用量
鸡蛋:1个法罗夫草莓风味棉花糖:30克
奶粉:20克盐:1克
耐高糖酵母:3克色拉油:40克
炼乳:15克水:60克

比利时华夫饼的做法步骤

  • 第七步:预热华夫饼机,醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
  • 第十步:成品图
  • 第九步:成品图
  • 第二步:加入鸡蛋、油、水、炼乳
  • 第八步:盖上盖子,约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可出炉冷却
  • 第四步:将所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜发酵一个小时左右
  • 第六步:等分为25G一个的小面团,分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
  • 第五步:将发酵好的面团取出
  • 第一步:和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉
  • 第三步:加入fluff草莓风味棉花糖
  • 比利时华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果华夫饼模具是燃气用,要注意翻面,防止火候不均。
    2·可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。

    菜谱标签:下午茶小吃学生

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