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下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼

菜谱编号:036-656
下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼是【无思远人】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼”。
下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热乎乎的华夫饼,配上香甜的果酱夹馅或是一杯酸奶,吃起来粉享受,做起来也粉轻松呢。

下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:90克牛奶:90克
鸡蛋:1·5个--
辅助料用量
黄油:15克--
调味料用量
糖:35克--

下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼的做法步骤

  • 第六步:分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
  • 第十步:小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。
  • 第九步:小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。
  • 第八步:在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。
  • 第七步:混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。
  • 第一步:黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。
  • 第五步:蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。
  • 第二步:蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。
  • 第三步:搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。
  • 第四步:筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。
  • 下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为没有加入泡打粉,后面的面糊会有些浓稠,但不影响味道;
    2、模子上一定要事先刷好油,然后先烧热后再加入面糊哈,不然会粘的····额,不敢想象^_^。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼。

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