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南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)

菜谱编号:299-606
南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)”。
南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜饼那酥软甜糯的口感,

和南瓜特有的香味,

让很多人难以忘怀。

蒸、煎、烤出来口感有什么不一样?

蒸出来是萌萌哒的软妹子,Q弹十足!

煎出来外酥里嫩。

烤出来也属于外酥里嫩,但它无油,更健康。

一次可以做很多,按一个个小饼放冰箱冷冻保存,吃的时候直接或煎或蒸或烤。

注:烤和煎,可以把糯米粉换成普通面粉,就适合1岁以上宝宝吃了。烤的方式需要一点蛋黄液。

参考月龄:用普通面粉适合1岁以上,含糯米粉的3岁以上

南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:250克糯米粉:150克
辅助料用量
玉米淀粉:40克砂糖:20克

南瓜饼(蒸、煎、烤3种做法)的做法步骤

  • 第八步:装饰的南瓜柄,用的葡萄干,可选材料还可以是黄瓜皮,枸杞,柠檬皮。
  • 第十八步:压成饼状。我的奶酪切的太厚,都突出来了 ::>_
  • 第十六步:吃一口,外酥里嫩,芝麻香,一点点甜,真的很棒!
  • 第十步:又Q又香甜~~~
  • 第九步:用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅。 冷水上锅蒸10分钟即可。蒸熟后稍微晾凉下,这样不沾手不沾筷子。
  • 第二步: 把煮熟的南瓜捣成泥,将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团。
  • 第十二步:煎:按成一个个的圆饼。
  • 第十七步:烤:包入奶酪馅,然后封口再次揉圆。
  • 第七步:压扁后用牙签压出三、四道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。压出线以后,用稍微整形下。
  • 第十三步:两面都沾上芝麻。
  • 第二十步:烤箱165度预热,中层20分钟完成!!突出来的奶酪见缝流出来聊。。
  • 第六步:然后封口再次揉圆。
  • 第十五步:小火,两面金黄色就可出锅了。??小贴士:喜欢膨胀起来的那种南瓜饼,要多放油,在锅里炸,就会炸的浮起来,蓬蓬的感觉。
  • 第五步:??小贴士:大人吃糖果的,这里可以包一颗糖果,我蒸过一次,蒸熟了糖果就化掉了,咬开来会有流心的感觉。
  • 第四步:蒸:包入苹果馅。有一颗突发奇想包了颗蛋黄,出其不意的好吃。
  • 第三步:最终面团很柔软,光滑略有硬度的,不粘手,容易塑型。将面团分成30g左右的小面团。
  • 第十四步: 少量油煎。
  • 第一步:(面团活成团,1-4步骤都一样) 南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。
  • 第十九步:放烤盘上,刷上一层蛋黄液。喜欢芝麻的,可以撒点芝麻。
  • 第十一步:诱人的小南瓜们~
  • 相关食材:南瓜

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