第十一步:锅中她香姜葱蒜末,加入备好的味汁,少许水或高汤,加入水淀粉搅拌至浓稠。
第五步:备好水淀粉,味汁备好(糖醋生抽,辣酱、料酒备碗中)。
第四步:备些姜末,葱,蒜末。
第十二步:做好的茄盒摆盘,淋入酱汁。
第八步:夹好肉糊的茄盒粘上面糊。
第六步:锅中把水擦干,加入油烧热。
第三步:适量面糊加入清水,一个蛋黄拌匀,浓厚程度可按个人喜欢,可稠厚可薄。
第二步:茄子切为夹子,一刀切下不切断,下一刀切断。
第九步:入锅炸制两面金黄。
第七步:做茄夹子。
第一步:肉末加入适量姜末,葱末,蛋清一个,淀粉,清水少许搅拌均匀。
第十步:捞出来用天喜玫花纸巾吸去一些油。