鱼香茄盒

第十一步：锅中她香姜葱蒜末，加入备好的味汁，少许水或高汤，加入水淀粉搅拌至浓稠。

第五步：备好水淀粉，味汁备好（糖醋生抽，辣酱、料酒备碗中）。

第四步：备些姜末，葱，蒜末。

第十二步：做好的茄盒摆盘，淋入酱汁。

第八步：夹好肉糊的茄盒粘上面糊。

第六步：锅中把水擦干，加入油烧热。

第三步：适量面糊加入清水，一个蛋黄拌匀，浓厚程度可按个人喜欢，可稠厚可薄。

第二步：茄子切为夹子，一刀切下不切断，下一刀切断。

第九步：入锅炸制两面金黄。

第七步：做茄夹子。

第一步：肉末加入适量姜末，葱末，蛋清一个，淀粉，清水少许搅拌均匀。

第十步：捞出来用天喜玫花纸巾吸去一些油。