水煎饺
水煎饺是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
突然间来了一堆水饺，已然经过一夜冷冻，据说是韭菜猪肉馅儿的。其实对水饺并没有多大的兴趣，尤其是韭菜馅儿。不怎么想吃煮，嫌皮太软，忽然就灵光一闪，难得有此机会，来个水煎饺好了。这样做出来的皮不容易弄破，而且比较有嚼头。
捡出几个个头略小而匀称的饺子，小锅刷油，即刻开煎。加水后立即加盖，这是饺子成熟的关键。待到水干，锅里发出呲呲啦啦的声响，并有饺子的香味飘出，基本上就可以吃了。揭盖，翻起锅底，果然是焦黄香脆的焦皮儿。
一人份，正好。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜肉馅饺子：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | 水：适量 |
水煎饺的做法步骤
水煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
加水不宜太多，否则会将饺子泡软；也不宜太少，否则饺子不宜成熟。
若水干后饺子仍然未熟，可以再次加水。
趁热食用口感最佳。