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台式卤肉饭

菜谱编号:300-521
台式卤肉饭是【楼小葵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
台式卤肉饭
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克鸡蛋:3颗
辅助料用量
金兰酱油膏:2勺料酒:少许
生抽:1勺老抽:1勺
冰糖:适量油葱酥:2勺
卤料包:1个葱:少许
姜:少许蒜:少许
八角:少许--

台式卤肉饭的做法步骤

  • 第三步:倒入砂锅,大火烧开转小火炖1:30小时左右,中间用勺子搅拌以免粘锅。
  • 第一步:将五花肉切成一厘米左右的细长条,放入油锅炒至金黄色。加入葱 姜 蒜翻炒,加入油葱酥!(买的现成的油葱酥,也可以自己做,用红葱头油炸!)
  • 第二步:加入酱油膏,冰糖,卤料包,开水没过五花肉。放入煮好的鸡蛋,加老抽 生抽 八角!口味重可加少许盐,因为买的油葱酥带盐所以这里没有加。
  • 第四步:捞出鸡蛋对切,烫少许青菜(水开放少许盐 糖 味精 芝麻油)摆盘!
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