荷包蛋汽水丸子
荷包蛋汽水丸子是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋汽水丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这菜特别适合儿童、牙齿不好肠胃衰弱的老人、病中肠胃虚弱的人食用，将剁成细末的猪肉伴以鸡蛋，利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水肉丸，才得到一碗原汁原味的浓汤。做这道蒸菜的时候还会偶尔在家配入配料，荷包蛋、鲜虾、干贝等，都会鲜美。这道“荷包蛋汽水肉”滋味清爽鲜美，浓郁的肉丸，口感嫩滑，鲜香四溢，很容易入口也很容易消化，是吃不腻的美味家常蒸菜，值得一试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1小碗 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜粉：1小勺 | 料酒：1勺 |
| 淀粉：1勺 | 盐：适量 |
荷包蛋汽水丸子的做法步骤
荷包蛋汽水丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，加入点蛋清能让丸子更蓬松；没有姜粉用姜末一样；2·喜欢吃荷包蛋的可以多加入；3·蒸制的时间以加入的水量做调整；4·汽水丸子蒸好后可以加入少许盐和胡椒粉调味。