第一步: 南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好
第二步:110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加點
第七步:看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位
第十四步:用刀在中间切开
第十六步:接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开
第九步:然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大
第十步:用擀面杖擀成饺子皮状
第八步:把面团取出,揉一下
第十三步:一直卷到头
第十七步:所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸
第十五步:漂亮的玫瑰花馒头就做好了
第五步:和好的紫薯面团进行醒发
第四步:25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团
第二十步:成品图
第十九步: 漂亮的玫瑰花馒头就好了
第三步:和成南瓜面团
第六步: 大概1个小時左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了
第十一步:五到六个饺子皮依次叠在一起,如图
第十八步:锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出
第十二步:然后从上边开始往下卷