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玫瑰花馒头

菜谱编号:300-783
玫瑰花馒头是【花凝雨嫣】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花馒头”。
玫瑰花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人喜欢面食,一个面团可以百变花样,从简单到复杂,其实面食也可以华丽转身的,比如这个玫瑰花馒头,面粉加入天然的色素,南瓜泥和紫薯粉,便有了这个色彩艳丽的玫瑰花,七夕快到了,做一道养颜又养胃的面点送给她(他),健康又暖心

玫瑰花馒头主厨:花凝雨嫣

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克紫薯粉:25克
南瓜泥:110克--
辅助料用量
酵母:2克水:适量

玫瑰花馒头的做法步骤

第一步: 南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好

玫瑰花馒头做法第一步骤

第二步:110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加點

玫瑰花馒头做法第二步骤

第七步:看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位

玫瑰花馒头做法第七步骤

第十四步:用刀在中间切开

玫瑰花馒头做法第十四步骤

第十六步:接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开

玫瑰花馒头做法第十六步骤

第九步:然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大

玫瑰花馒头做法第九步骤

第十步:用擀面杖擀成饺子皮状

玫瑰花馒头做法第十步骤

第八步:把面团取出,揉一下

玫瑰花馒头做法第八步骤

第十三步:一直卷到头

玫瑰花馒头做法第十三步骤

第十七步:所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸

玫瑰花馒头做法第十七步骤

第十五步:漂亮的玫瑰花馒头就做好了

玫瑰花馒头做法第十五步骤

第五步:和好的紫薯面团进行醒发

玫瑰花馒头做法第五步骤

第四步:25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团

玫瑰花馒头做法第四步骤

第二十步:成品图

玫瑰花馒头做法第二十步骤

第十九步: 漂亮的玫瑰花馒头就好了

玫瑰花馒头做法第十九步骤

第三步:和成南瓜面团

玫瑰花馒头做法第三步骤

第六步: 大概1个小時左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

玫瑰花馒头做法第六步骤

第十一步:五到六个饺子皮依次叠在一起,如图

玫瑰花馒头做法第十一步骤

第十八步:锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出

玫瑰花馒头做法第十八步骤

第十二步:然后从上边开始往下卷

玫瑰花馒头做法第十二步骤
玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

南瓜泥加面粉和面的时候,酵母可以直接放进去,酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点

相关食材:玫瑰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花馒头。

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