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蜜汁烤鸡翅根

菜谱编号:300-798
蜜汁烤鸡翅根是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤鸡翅根”。
蜜汁烤鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子想吃烤鸡翅,我晚上去超市买的时候,翅中卖完了,就买了些鸡翅根回来,用蜜汁烤肉料腌制了一天,烤好的鸡翅根好嫩哦,俺家小孙子吃都一点问题没有,不存在咬不烂的事儿。蜜汁烤肉料烤出来的味道是咸中带甜,味道真心不错。做这个鸡翅根注意两点,一是腌制前要切口,并用厨房纸吸干表面水分,腌制的时间要足够,起码要12小时以上,否则入味不够深,还有就是烤的过程中要再刷两次料,这样烤出来就香喷喷的啦。

蜜汁烤鸡翅根主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:700克蜜汁烤肉料:45克
辅助料用量
黄酒:20克食用油:15克

蜜汁烤鸡翅根的做法步骤

  • 第四步:多抓一会儿,以让料能进入内部。然后保鲜膜封住,冰箱冷藏腌制一天。我是腌制了一晚上加一个上午。
  • 第六步:烤箱上下火200度,预热完成后入烤箱烤30分钟
  • 第五步:烤盘中铺上锡纸,锡纸反光面朝上,然后把腌好的鸡翅根放在烤盘里
  • 第一步:鸡翅根洗净后用厨房纸吸干表面水分。我是用的天喜玫花的竹纤维纸,这个纸质量很好,可以一物多用,吸水后也不会掉渣和烂开。
  • 第七步:用大约5克的烤肉料,加适量食用油调成汁,每隔十分钟拿出来刷一次料汁,并翻一下面,共刷两次料
  • 第八步:烤好的鸡翅根,又香又嫩,很好吃哦
  • 第三步:把处理好的鸡翅根放入干净的盆里,放入蜜汁烤肉料
  • 第二步:吸干水分后在背面切几条口方便入味。口一定要切到骨头处,更易入味。
  • 蜜汁烤鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    做这个鸡翅根注意两点,一是腌制前要切口,并用厨房纸吸干表面水分,腌制的时间要足够,起码要12小时以上,否则入味不够深,还有就是烤的过程中要再刷两次料,这样烤出来就香喷喷的啦

    相关食材:鸡翅翅根

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