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麻辣烫

菜谱编号:300-869
麻辣烫是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烫”。
麻辣烫
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
生菜:半斤油菜:半斤
油麦菜:半斤杏鲍菇:一根
小土豆:三个木耳:50克
西兰花:一斤菠菜:半斤
蒜:一头鲜米椒:四个
泡米椒:四个香菜:50克
辅助料用量
芝麻酱:200克盐:适量
孜然:适量十三香:少量
香油:适量胡麻油:适量
鸡精:少量生抽:适量
辣椒油:多量熟芝麻:多量
味精:少量--

麻辣烫的做法步骤

  • 第二步:两盘菜都洗过的
  • 第八步:加过煮菜水的汁子化开就行啦??
  • 第六步:水开后先放不容易熟的菜,后放容易熟的菜,煮好后捞出控水,盛在盘子里面!
  • 第三步:洗好菜就准备料!平底锅里面少倒油烧热,放入芝麻酱,用最小的火??慢慢熬,熬到芝麻酱冒泡泡时,加香油搅匀出锅!
  • 第五步:把芝麻酱分好(我们五个人就分了无份),放蒜泥,米椒,香菜,红辣油,孜然粉,盐,十三香,鸡精,味精,生抽,熟芝麻备好(利用炒酱的时候就烧水)
  • 第九步:然后菜沾着汁子吃!!!(我们农村的吃法哦??)
  • 第一步:所有的菜洗干净备用
  • 第七步:配好的料用煮菜水化开(因为菜都是洗过的,所以煮菜水化汁子最好吃了)
  • 第四步:蒜剁末,米椒切碎,香菜切碎,辣椒油备好
  • 麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明:

    熬芝麻酱时小心糊哦!必须用慢火??

    菜谱标签:汤类川菜

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