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炸里脊

菜谱编号:300-891
炸里脊是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸里脊”。
炸里脊
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:两块--
辅助料用量
生粉:5勺面粉:半碗
面包糠:半包姜:1块
大葱:1节生抽:3-5勺
蚝油:1勺盐:少量
鸡蛋:2个番茄沙司:适量
料酒:2勺--

炸里脊的做法步骤

  • 第五步:入油锅炸,油温在150度左右下锅(判断标准是筷子进去筷子周围有小泡泡)
  • 第七步:两面颜色金黄后出锅,静置5分钟
  • 第一步:猪里脊洗净,用敲肉锤敲成均匀大小的片
  • 第二步:碗里放姜葱片和生抽,盐,料酒,将肉片腌制至少15分钟
  • 第三步:将鸡蛋调液备用,面粉和生粉混合,然后将二者混合;面包糠备用
  • 第六步:调至中火,颜色金黄
  • 第八步:切片,淋上番茄沙司
  • 第四步:将裹满面粉蛋液的猪排抓起来放进面包糠里,均匀裹上面包糠
  • 相关食材:里脊

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