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芝士熔岩面包遇上冰淇淋

菜谱编号:300-917
芝士熔岩面包遇上冰淇淋是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士熔岩面包遇上冰淇淋”。
芝士熔岩面包遇上冰淇淋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:130克
炼乳:20克酵母:2克
老面:66克三色冰淇淋:适量
辅助料用量
盐:1克白糖:10克
黄油:20克肉松:适量
芝士:适量面粉:少许(撒表面)

芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤

  • 第七步:面皮下面放些芝士再放入肉松,
  • 第十三步:烤20分钟,即时出炉
  • 第九步:这气温高边做边在醒发了,盖上保鲜膜醒发15分钟,表面筛面粉,剪刀剪一刀
  • 第五步:准备好肉松、芝士碎
  • 第十一步:四个剪口角拉开一点
  • 第三步:用保鲜膜包住面包桶,室内发酵一倍半大,直接放入冰箱冷藏室,
  • 第八步:肉松上再放点芝士,自己做就是料足,原则是面皮包的住就行,可劲的放吧,象包包子一样,收口朝下,放入刷了油的模具里,
  • 第十二步:再放入些芝士碎,烤箱180度预热
  • 第四步:喜欢吃新鲜面包,我一般是前一天晚餐后活面,第二天早起做,室内回温半小时,
  • 第六步:面团排气、分包、分成四个面团,醒10分钟,擀成面皮,
  • 第一步:除黄油外,老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面,先用筷子拌匀,
  • 第二步:起动活面程序,活面6分钟时放入黄油,再活面25分钟,
  • 第十五步:把冰淇淋挖两个双色球,一个放在面包熔岩上,一个放在两个面包边,肉松熔岩面包遇上冰淇淋,大功告成!
  • 第十四步:面包有了,准备冰淇淋,
  • 第十步:剪刀剪十字口,
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    我偷懒一个面团做两种面包,天热又都爱吃新鲜的,这办法多好呀!
    这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:芝士面包

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