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热狗芝士面包

菜谱编号:112-799
热狗芝士面包是【林舒】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗芝士面包”。
热狗芝士面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:30克
细砂糖:18克盐:1克
奶粉:10克水:85ML
无盐黄油:12克全蛋液:20克
酵母:2克--
辅助料用量
热狗香肠:4根奶酪片:4片
去皮白芝麻:适量蛋黄液:适量
调味料用量
黑胡椒粉:适量--

热狗芝士面包的做法步骤

  • 第七步:将香肠和奶酪片面皮卷起,收口朝下,放到烤盘上排好,用剪刀在面卷上面斜着剪出切口。
  • 第二步:搅拌15分钟时加入黄油,当显示1·30时即可以拉出膜,这个我没有照。开始发酵。
  • 第六步:面片上放上一片奶酪片,上面撒少许黑胡椒粉、香肠。
  • 第八步:放到烤箱里继续发酵至2倍大。发酵好的面包表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热170°c中下层,上下火,20分左右。
  • 第五步:将面团擀成长方形面片。
  • 第三步:发酵好的面团按下不回缩、不下陷。
  • 第一步:将面团材料除黄油外,全部称量,先液体-奶粉-糖-盐-面粉酵母的顺序倒入面包机中,选择10发面团键,开始工作。
  • 第四步:取出面团,排气后分成四等分。滚圆,静置松弛15分。
  • 热狗芝士面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包放凉后用保鲜袋密封常温保存。
    放凉的面包,吃的时候用烤箱烤一下或用微波炉热一下口感更佳。
    低粉换做高粉也一样。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士面包

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