口水蟹
口水蟹是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋前后的梳子蟹肉质最为肥美，这两天开海了，价格特别便宜，梳子蟹壳比花蟹是的软一些，肉质也是很紧实，挑螃蟹的时候要用手捏捏螃蟹腹部，要硬质手感的才是肥美的，轻捏就凹陷的绝对是瘦蟹，肉少松弛。螃蟹可清蒸和爆炒，在8月中下旬还是大热天的南宁，我会选择做口水蟹，因为实在太配冰啤酒了！解暑又解馋，亲们必须来尝尝~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梳子蟹：6只 | 干辣椒：8个 |
| 豆瓣酱：2大勺 | 姜片：5片 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：4个 | 香菜：适量 |
| 料酒：10克 | 酱油：15克 |
| 蚝油：10克 | 香葱：适量 |