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苦瓜炒鸡蛋

菜谱编号:301-363
苦瓜炒鸡蛋是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。
苦瓜炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:适量鸡蛋:适量
红椒:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量
香油:适量白糖:适量
清水:适量--

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:鸡蛋加少许料酒、清水和适量的盐打散
  • 第四步:锅中加水放入切好的苦瓜焯水一分钟
  • 第二步:切成均匀厚片儿
  • 第一步:苦瓜洗净从中间切开,去除瓜瓤和种子
  • 第十步:加入蚝油少许白糖和盐翻炒均匀
  • 第八步:炒香盛出备用
  • 第三步:红椒切粗丝
  • 第九步:炒完鸡蛋的锅中加入植物油,放入苦瓜和红椒
  • 第五步:捞出过凉水沥干水分备用
  • 第七步:热锅加油倒入鸡蛋液
  • 第十一步:放入鸡蛋翻炒均匀点几滴香油关火出锅
  • 第十二步:成品!苦瓜炒鸡蛋请大家参考!
  • 相关食材:鸡蛋苦瓜

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