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丁丁炒面

菜谱编号:301-795
丁丁炒面是【放牧氧气】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丁丁炒面”。
丁丁炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆美食

丁丁炒面主厨:放牧氧气

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量肉:适量
辅助料用量
西红柿:1个洋葱:1个
青椒:1个白菜:若干
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

丁丁炒面的做法步骤

  • 第六步:将肉放入锅中翻炒片刻,加入配菜,喜欢酸口的,西红柿要多加一些,也可以配合加西红柿酱,炒差不多加入煮好的面丁,再翻炒片刻,出锅装盘
  • 第五步:将盘好的面条取出,拉成长条,用力要均匀,否则容易有粗有细,切成小丁,下锅煮熟,刚熟即可,待会还要翻炒
  • 第四步:肉切片,加盐、料酒、淀粉腌制一会儿,牛羊肉最好,我用的里脊肉,效果不太好
  • 第一步:冷水加盐,和面,稍微硬一些,醒面半小时,可以多揉几次
  • 第三步:准备配菜,白菜、洋葱、西红柿、青椒,都切丁
  • 第二步:醒好面,盘条刷油,再静置一个小时左右
  • 丁丁炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    丁丁炒面的配菜很多样化,可以根据自己的口味加入家中现有的蔬菜,如木耳、青红辣椒,蒜苔等等,老少皆宜,特别是对不太会用筷子的小朋友,做成丁丁炒面,简直是吃面的好方法

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丁丁炒面。

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