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疙瘩汤

菜谱编号：030-194

疙瘩汤是【michellemx】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“疙瘩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候，奶奶会做疙瘩汤，什么汤都可以做成疙瘩汤，味道好极了。

上班后公司食堂卖的疙瘩汤也很好喝，不过后来食堂换了人承包，再也不卖疙瘩汤了，很怀念那个味道。

疙瘩汤主厨：michellemx

第七步：将切好的小白菜放入锅中，煮熟后，淋入打好的鸡蛋，搅匀，关火。

第四步：制作面疙瘩，把水龙头控制到一滴一滴的滴下水，再用筷子时而顺时针时而逆时针不停搅拌，同时也要把手中的面粉碗转动，来保证疙瘩的均匀。

第五步：制作好的面疙瘩应该是均匀的小颗粒状。

第二步：锅内放油，温油时姜末下锅，虾皮下锅，煸炒一会，西红柿下锅炸烂。

第六步：将面疙瘩慢慢倒入，煮沸的锅中，要用勺子不停搅拌，以免沾底。

第一步：小白菜洗净切好，西红柿剥皮切好，姜末切好。

第三步：锅内加水，煮沸。

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