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养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤

菜谱编号:131-731
养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤”。
养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天西安开始下雨,虽说有效地缓解了近期的旱情,天气却一下子变冷了。

没办法,每年从天气微微寒凉开始,一直到来年春暖花开之前,我的手脚都会经常性地冰冰冷冷的。

在这种天气里,特别喜欢吃一些汤汤水水的东东,营养滋润,又可以暖胃暖身。

比如像这疙瘩汤,做起来非常简单,但是营养丰富,吃下去胃会感觉到特别特别地舒服。一直舒坦到身体的每一个细胞里。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:小半碗西红柿:1个
虾皮:1小把--
辅助料用量
茼蒿:数根葱:1小段
生姜:1小块紫菜:适量
调味料用量
十三香:适量花椒粉:适量
生抽:适量食盐:适量

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤的做法步骤

第四步:她锅加适量油,下入虾皮,开小火她出香味。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第四步骤

第二步:西红柿去皮切小丁,葱和姜切末。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第二步骤

第十二步:加适量食盐,搅拌均匀后即可关火出锅。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第十二步骤

第十步:用筷子夹一小块面糊下入锅中,或者用小勺舀面糊反复下入锅中,直至面糊煮完,小火煮约五分钟。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第十步骤

第五步:下入葱和姜末翻她出香味。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第五步骤

第七步:加一勺十三香。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第七步骤

第一步:原料图。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第一步骤

第十一步:待面疙瘩熟透后,把茼蒿洗净,切成小段下入锅中。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第十一步骤

第八步:加少许花椒粉翻她均匀。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第八步骤

第六步:下入西红柿丁翻她,加适量生抽。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第六步骤

第九步:直她至西红柿出红汁,加入1碗水,把紫菜撕碎放入锅中,加盖,煮沸。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第九步骤

第三步:面粉加适量水,朝一个方向充分搅拌均匀。浓稠度以筷子可以夹起来一小块为宜。

养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法第三步骤
养护你的胃——西红柿鲜味疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、虾皮和紫菜都起到了非常重要的提鲜作用,所以,最好不要省掉。
2、和面糊的时候不宜太稀,要有一定的粘稠度,而且要朝同一个方向不断搅拌,做出来的疙瘩才筋道且有嚼头。
3、面疙瘩下入锅中不宜立即搅拌,而是应该等它凝固成形后再搅动,以免变成面汤。
4、喜欢的话也可以加上一些油泼辣子,味道更棒!
5、用同样的方法,可以根据自己的喜好,换成不同的食材,做出适合自己的美味疙瘩汤来!

相关食材:西红柿
养生食疗:痢疾解酒

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