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鱼香鱿鱼豆腐

菜谱编号:302-074
鱼香鱿鱼豆腐是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鱿鱼豆腐”。
鱼香鱿鱼豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家人都喜欢鱼香味道的菜品。鱼香菜,大爱。这次将鱿鱼与豆腐搭配在一起烹制成鱼香味道,一如既往的好吃。菜品里添加了几颗香菇,既丰富了菜品的营养,也增加了菜品的食疗功效。香菇柔软的口感与鱿鱼柔韧的口感、豆腐嫩软的口感相得益彰,非常不错。

鱼香鱿鱼豆腐主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:1条豆腐:250克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量
香醋:适量白糖:适量
豆瓣酱:适量葱:适量
香菇:适量蒜:适量
姜:适量--

鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤

  • 第六步:焯水后的豆腐切成条。
  • 第一步:鱿鱼、香菇洗干净切成条。
  • 第三步:鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 第十步:食材入味即可盛出享用。
  • 第九步:倒入碗汁炒,炒均匀
  • 第五步:碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。
  • 第七步:起油锅,葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。
  • 第八步:倒入鱿鱼、豆腐、香菇。
  • 第四步:香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 第二步:豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 鱼香鱿鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐入菜前焯水,豆腐在炒制时不容易碎,也可以去豆腥味。

    相关食材:鱿鱼鱼豆腐豆腐

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