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虾酱鱿鱼豆腐煲

菜谱编号:144-136
虾酱鱿鱼豆腐煲是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱鱿鱼豆腐煲”。
虾酱鱿鱼豆腐煲
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干鱿鱼:适量豆腐:适量
辅助料用量
红椒丝:适量葱:适量
香菜:适量蒜茸:适量
姜片:适量--
调味料用量
虾酱:适量盐:适量
糖:适量蚝油:适量
鸡粉:适量胡椒粉:适量
酒:适量海鲜酱油:适量
麻油:适量色拉油:适量

虾酱鱿鱼豆腐煲的做法步骤

  • 第一步:备材料, 干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
  • 第八步:下海鲜酱油、麻油
  • 第七步:投下红椒、葱、香菜
  • 第三步:热锅,爆香姜片、蒜茸与虾酱
  • 第六步:倒进煮好的汤汁料,置炉上,开火继续煮
  • 第五步:取一小锅,放入切块的豆腐
  • 第九步:关火,即可原锅上桌
  • 第二步:用沸水泡熟鱿鱼,沥去水份待用
  • 第四步:加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
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