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土豆烧鸡腿

菜谱编号:302-198
土豆烧鸡腿是【あ樱落ぎ】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡腿”。
土豆烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我又来啦,从徐州回到南京之后,除了带了点徐州的烙馍以外没带其他的熟食,突然想起来冰箱里还有回徐州之前买的鸡腿,拿出来解了冻,又翻出两个土豆,做了这道菜,味道还真不错

土豆烧鸡腿主厨:あ樱落ぎ

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:500克土豆:500克
辅助料用量
香葱:一小把姜:一小块
干辣椒:一把特鲜酱油:适量
料酒:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量

土豆烧鸡腿的做法步骤

  • 第五步:加老抽,老抽主要上色用,所以只能看着加,翻炒之后可以加适量盐继续翻炒
  • 第七步:然后加切好的土豆,加少量盐和糖,开大火烧开,然后转小火稍微炖一会,期间可以尝尝汤的味道,缺盐加盐
  • 第二步:热锅凉油,油热之后把干辣椒葱姜放锅里爆香,可以小火爆香,大火容易糊
  • 第一步:鸡腿洗净,划两刀好入味,土豆切小块,姜切丝,香葱切段,干辣椒切两半
  • 第三步:爆香之后放鸡腿翻炒,炒至变色加料酒
  • 第八步:小火大概10分钟就好,时间太长土豆就化了,然后转大火收汁
  • 第四步:加特鲜
  • 第六步:均匀上色之后加水,最好是没过鸡腿的水量
  • 第九步:收完汁,盛出,好了,一道土豆烧鸡腿就做好了
  • 土豆烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我最近比较喜欢吃辣,所以加的辣椒有点多,不想吃辣或者不能吃辣的可以少放或者不放,我比较喜欢吃里边的姜丝和葱,所以葱姜放得多。因为我个人喜欢吃鸡,所以估计我以后发的菜谱应该都是以鸡做原料的。。。。。。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿土豆

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