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玫瑰花面包

菜谱编号:302-203
玫瑰花面包是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花面包”。
玫瑰花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再过几天就是中国式情人节——七夕节了,相信这天许多女生都会收到玫瑰花等礼物,并与自己心爱的人一起看个电影,吃个晚餐,度过浪漫的一天!

尽管这些我都没有过,但对于一个吃货来说,“吃”是最能满足,也是最美好的事情,所以,今天做了这款玫瑰花面包来应应景,虽然成品还不是太完美,但吃在嘴里还是非常香甜、美味的。

玫瑰花面包主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克低筋面粉:20克
酵母:2克红豆沙:60克
红曲粉:2克--
辅助料用量
玉米油:12克盐:1克
鸡蛋液:20克牛奶:80克
水:40克糖:30克

玫瑰花面包的做法步骤

  • 第六步:将红豆沙分成10份,每份6克左右,搓成椭圆形
  • 第十六步:烤箱上下火170度预热5分钟,放入中层烤制30分钟即可,注意,上色后需要加盖锡纸,以免表面烤糊
  • 第十五步:发酵好后,在表面筛一层面粉
  • 第三步:面团揉好后取出,平均分成两份
  • 第五步:将两种颜色的面团平均分成各5份,每份20克左右,滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
  • 第十七步:出炉后放凉就可以享用了
  • 第四步:取其中一份再次放入面包机桶内,倒入红曲粉揉面10分钟
  • 第十四步:进入烤箱发酵20分钟左右,并放入一碗热水增加湿度
  • 第七步:将醒好的面团擀成圆形(最好把边缘擀薄点),并用刮板切四刀,保留中间位置不要切
  • 第一步:除了酵母和红曲粉外,其它食材全部放入面包机桶内
  • 第九步:提起其中一片把豆沙包裹住
  • 第二步:一个揉面程序结束后(20分钟)放入酵母,醒面1小时后再揉15分钟
  • 第十一步:旁边一片包过来
  • 第十二步:最后一片包好后整整形,玫瑰花就完成了(红玫瑰也如此制作)
  • 第八步:把红豆沙放在面皮中间
  • 第十步:然后再将对面一片包过来
  • 第十三步:排放在不粘模具中
  • 玫瑰花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是4寸模具,有点小,还剩了一些面团没用完,最好用6寸模具
    2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节

    菜谱标签:烘焙小清新
    相关食材:玫瑰花面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花面包。

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